雞尾酒因其色彩繽紛,口感獨特,深受品酒愛(ài)好者的喜愛(ài),是夏日解暑飲品的最佳選擇之一。那么雞尾酒調制常用器皿和用途我們一起來(lái)了解一下:
1、量杯
量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體,用于量取酒液。尤其對于初學(xué)者是必不可少的工具。 常見(jiàn)的規格有1/2oz – 1oz,1oz – 2oz等。用于搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料,也可用做碎大冰塊。
3、過(guò)濾器
調酒壺分三種:
(1)波士頓搖酒壺(Boston Shaker):也稱(chēng)為美式搖酒壺。分為兩個(gè)部分,一個(gè)金屬的壺底和一個(gè)玻璃或塑料的調和杯。調和杯可以插入壺底來(lái)?yè)u和。波士頓搖酒壺需要一個(gè)濾網(wǎng)來(lái)過(guò)濾酒液,也有調酒師喜歡搖和后輕輕打開(kāi)壺底和調和杯,用兩者之間的縫隙過(guò)濾酒液。波士頓搖酒壺的容量要比傳統的英式搖酒壺大得多,因此適合大量制作同類(lèi)雞尾酒。有些波士頓搖酒壺的調和杯上還有常見(jiàn)的雞尾酒的配方刻度,以便直接將原料酒液倒入壺中以節約時(shí)間。用于將新鮮的橙、檸檬和青檸檬榨成汁。
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